上等カレーとは
40年以上の歴史を持つ大阪発のカレー専門店。
伝統的な味を守りながら、時代に合わせた進化を続け、今では世界へと広がっています。
上等カレーの起源と
味へのこだわり
原点は、一杯のカレーうどん
上等カレーを運営すると得正は、1983年に「手打ちうどん 得正」として創業。生粋のカレー愛好家でもある創業者・瀬戸口勝幸は、名物「得正カレーうどん」を生み出しました。
この味を、もっと多くの人に、もっと手軽に届けたい——。その想いから、コンセプトはカレーうどんからカレーライスへと進化し、1995年、上等カレーの1号店が誕生しました。
こだわりの素材が生み出す
「上等」な味わい
厳選した国産牛、玉ねぎ、こだわりのスパイス、そしてごく一部の職人だけが知る“秘伝エキス”によって生まれる甘みとスパイスの絶妙なバランス。
上等カレーはその名のとおり、「上等」と呼ぶにふさわしい本格的なカレー体験をお届けすることに、変わらぬこだわりを持ち続けています。
唯一無二の味づくり
甘み、スパイス、旨みが織りなす
ハーモニー
ひと口目のやさしい甘み。食べ進めるほどに広がる香り高いスパイスと深い旨み。そして最後に残る、豊かな余韻。
計算し尽くされた三層の味わいが、お客様の「また食べたい」を生み出します。
素材と技術が生む深いコク
厳選した国産牛と玉ねぎ。独自ブレンドのスパイス。加圧調理と低温熟成。40年かけて完成させた製法が、他では真似できない深いコクを生み出します。
この確立された製法により、唯一無二の味を安定して提供します。
三人だけが知る秘伝のエキス
上等カレーの味の決め手となるのは、大阪で職人の手により丁寧に作られる秘伝のエキスです。そのレシピは創業者を含むわずか三人だけが知る門外不出のもの。
甘み・辛み・旨みが絶妙に調和したこの味こそが、上等カレーの真髄です。この厳格な品質管理が、すべての店舗で変わらぬ本物の味を保証します。
上等カレーの世界への歩み
40年以上の実績を持つブランドだからこそ、安定したフランチャイズ運営が可能です。
1983年、大阪の小さな店舗から始まった上等カレーは、今や国内外に展開するグローバルブランドへ。この確かな成長の歴史が、あなたの成功を支えます。
グルメの街。大阪で誕生
食の都・大阪で「手打ちうどん 得正」として創業。創業者のこだわりが生んだカレーうどんが評判を呼び、カレー専門店への展開を決意。
ナショナルブランドへと成長
1995年、カレー専門店「上等カレー」として本格的なチェーン展開を開始。食道楽の街、大阪を中心にオフィスワーカーから口コミで人気が広がり高い支持を獲得。
著名人やメディアにも取り上げられ、「大阪の名物カレー」として認知が広がりました。
大阪から世界各地へ
現在、海外11店舗を展開中。モンゴル、タイ、カンボジアでの成功に続き、2025年以降、韓国、中国、シンガポール、インドネシア、フィリピン、カナダでの事業計画が進行中です。
世界で成長し続けるブランドと共に、あなたも成功への一歩を踏み出しませんか。
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